Hygiene & Kasse

Zwei Checks. Ein gutes Gewissen.

Wir bringen Hygiene, Kasse und Dokumentation Ihres Betriebs auf einen Stand, mit dem Sie jedem Kontrollbesuch gelassen begegnen – per Fern-Check oder vor Ort.

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Zwei Prüfungen, ein Prinzip

Wählen Sie Ihren Check

Beide Checks gibt es als Fern-Check oder vor Ort im Betrieb – mit klar umrissenem Leistungsumfang.

Hygiene-Check

Wir gehen Hygiene und Dokumentation mit Ihnen durch – mit dem Blick, den auch das Gesundheitsamt anlegt.

HACCP, Temperatur- und Kühlkettendokumentation
Reinigungspläne, Personalhygiene, Allergenmanagement
Priorisierte Maßnahmenliste plus Abschlussgespräch

Zum Hygiene-Check

Enge Profiküche: Gastronorm-Behälter, Töpfe und ein Reiskocher auf der Edelstahlzeile, dahinter zwei Köche bei der Arbeit

Papierdokumentation im Betrieb: Listen, Formulare und ein Lieferscheinblock hängen mit Klemmen an einem Holzpfosten

Kassennachschau-Check

Wir bringen Kasse, Datenexport und Verfahrensdokumentation auf den Stand, den das Finanzamt erwartet.

TSE, DSFinV-K-Export und Bonpflicht
Verfahrensdokumentation, Berechtigungen, Tagesabschluss
Priorisierte Maßnahmenliste plus Abschlussgespräch

Zum Kassennachschau-Check

Offene Kassenlade an einem Tresen, darüber eine Hand mit Geldscheinen, daneben Touch-Kasse und Bondrucker mit Bonrolle

Unser Ansatz

Wir machen sichtbar, was Sie ohnehin richtig machen

Ob Gesundheitsamt oder Finanzamt: In einer Kontrolle zählt vor allem, was sich belegen lässt. Wir unterstützen Sie dabei, Ihre Nachweise vollständig und aktuell zu halten – damit sie zeigen, wie sorgfältig Sie im Alltag arbeiten.

Dazu sehen wir uns Ihren Betrieb nach denselben Kriterien an wie eine amtliche Kontrolle – in Ruhe und in Ihrem Tempo. Sie erhalten eine Maßnahmenliste, die alles einordnet: was bereits gut läuft, was sich verbessern lässt und womit Sie am besten beginnen.

Typische Szenarien

Wie das im Alltag aussieht

Restaurant
Alle Hygiene-Nachweise aktuell und an einem Ort
Ausgangslage
Im Restaurant läuft der Betrieb rund: eingespieltes Team, saubere Küche, zufriedene Gäste. Über die Jahre hat sich viel weiterentwickelt – neue Geräte, neue Gerichte, neue Abläufe. Jetzt sollen HACCP-Konzept, Temperaturlisten und die weiteren Nachweise gebündelt auf den aktuellen Stand gebracht werden.
So gehen wir vor — und was dabei herauskommt
So gehen wir vor
- Wir gehen den Betrieb mit dem Blick einer amtlichen Kontrolle durch: HACCP, Temperatur- und Kühlkettennachweise, Reinigungs- und Desinfektionspläne, Personalhygiene, Allergenmanagement und Rückverfolgbarkeit.
- Wir arbeiten die Dokumenten-Checkliste ab und halten fest, welche Nachweise sich sinnvoll ergänzen lassen.
- Sie erhalten eine Maßnahmenliste, die alles einordnet: was bereits gut läuft, was sich verbessern lässt und welche Schritte als Nächstes sinnvoll sind.
- Im Abschlussgespräch klären wir alle Fragen — auf Wunsch als Fern-Check oder als komplette Begehung vor Ort.
Ergebnis
Die nächste Kontrolle wird ein Termin wie jeder andere: Die Nachweise liegen vollständig vor, das Team weiß, wo was steht — und Sie können sich weiter auf das Tagesgeschäft konzentrieren.
Café
Zwei Kassen, ein Export, der auf Knopfdruck läuft
Ausgangslage
Das Café arbeitet seit Jahren mit demselben Kassensystem, im Sommer kam eine zweite Kasse für die Terrasse dazu. Beide laufen zuverlässig. Nun soll sichergestellt werden, dass der Datenexport fürs Finanzamt auf beiden Kassen läuft und die Verfahrensdokumentation auch die Terrassenkasse beschreibt – zwei Dinge, die im Tagesgeschäft selten gebraucht werden.
So gehen wir vor — und was dabei herauskommt
So gehen wir vor
- Wir lassen den DSFinV-K-Export auf beiden Kassen einmal komplett durchlaufen und sehen uns an, ob die Daten vollständig und stimmig sind.
- Wir prüfen TSE, Bedienerkennungen und Tagesabschlüsse – und ob die zweite Kasse beim Finanzamt gemeldet ist.
- Wir gleichen die Verfahrensdokumentation mit dem ab, was tatsächlich im Betrieb steht, und bringen sie auf den aktuellen Stand.
- Sie erhalten eine Maßnahmenliste, die alles einordnet, und wissen im Abschlussgespräch genau, wo Sie stehen.
Ergebnis
Beide Kassen sind gemeldet, der Export läuft auf Knopfdruck, und die Dokumentation beschreibt den Betrieb so, wie er heute arbeitet. Verlangt das Finanzamt die Daten, ist das eine Sache von Minuten.

Die Szenarien sind exemplarisch zusammengestellt und zeigen typische Ausgangslagen und Lösungen aus dem Betriebsalltag.

Welcher Check ist der richtige für Ihren Betrieb? Fragen Sie kurz an.

Schildern Sie uns Ihren Betrieb – wir sagen Ihnen, welcher Check sinnvoll ist. Wir melden uns innerhalb eines Werktags.