Allergenkennzeichnung Gastronomie: die 14 Allergene
Auch lose Ware ist kennzeichnungspflichtig: Die 14 Allergene der LMIV gehören auf die Speisekarte, wenn Sie sie verwenden – mündlich nur mit Hinweis und Doku.
Ratgeber
Ratgeber für Betriebe
Verständlich erklärt, was in Ihrem Betrieb wirklich zählt: IT & Digitalisierung, KI im Arbeitsalltag und Compliance. Klar, ruhig und praxisnah – mit allem, was Sie weiterbringt.
Belegausgabepflicht: Muss ich jeden Bon ausdrucken?
Seit 2020 verlangt § 146a AO an elektronischen Kassen zu jedem Verkauf einen Beleg – ohne Bagatellgrenze. Papier ist keine Pflicht, Befreiung nur auf Antrag.
Gute Prompts schreiben: Anleitung für Betriebe
Der Unterschied zwischen „bringt nichts" und „spart eine Stunde" ist fast immer der Prompt. Die 5-Teile-Formel und fertige Vorlagen holen mehr aus KI heraus.
Dokumentenablage-Struktur für Firmen: SharePoint & Co.
Nicht das Tool entscheidet über eine gute Dokumentenablage, sondern gemeinsame Regeln. So entsteht eine SharePoint-Struktur, die Ihr Team wirklich nutzt.
Gäste-WLAN in der Gastronomie: sicher und entspannt anbieten
Haften Sie, wenn ein Gast über Ihr WLAN etwas Illegales tut? Meist nein. Entscheidend ist heute die saubere Trennung von Gäste-WLAN und Kasse – so gelingt sie.
Gerätemanagement im KMU – die IT-Inventarisierung
Nur wer seine Geräte kennt, kann sie wirksam schützen. So bauen Sie im KMU ein belastbares IT-Inventar auf, halten es aktuell und schließen Sicherheitslücken.
Gesundheitszeugnis Gastronomie: Belehrung nach § 43 IfSG
Das Gesundheitszeugnis in der Gastronomie ist heute die Belehrung nach § 43 IfSG: Wer sie braucht, wo Sie sie bekommen und wie oft der Arbeitgeber nachschult.
HACCP-Konzept erstellen: Pflicht, aber machbar
HACCP ist für jeden Lebensmittelbetrieb Pflicht – aber skalierbar. Wann Sie das Konzept selbst erstellen können und warum dafür kein Zertifikat nötig ist.
IT-Notfallplan für den Betrieb: die Notfallkarte
Fällt die IT aus, zählt nur, dass jeder weiß, was zu tun ist. So bauen Sie einen IT-Notfallplan für den Betrieb – die BSI-Notfallkarte ist der erste Schritt.
IT-Offboarding-Checkliste: Zugänge sauber sperren
Wenn ein Mitarbeiter geht, muss jeder IT-Zugang sicher gesperrt werden. Diese Offboarding-Checkliste zeigt Schritt für Schritt, was Sie deaktivieren müssen.
Kasse beim Finanzamt melden: die ELSTER-Meldepflicht
Elektronische Kassen müssen seit 2025 dem Finanzamt gemeldet werden. So melden Sie Ihre Kasse beim Finanzamt über Mein ELSTER – Fristen, Verfahren, Checkliste.
Kassennachschau: Ablauf, Ihre Rechte und Pflichten
Die Kassennachschau kommt unangekündigt: So läuft die Prüfung ab, welche Rechte und Pflichten Sie haben und wie Sie Kasse, Doku und Personal vorbereiten.
5 KI-Automationen für KMU: Nutzen, Aufwand, Grenzen
Fünf KI-Automationen für Betriebe – von der E-Mail-Vorsortierung bis zur Rechnungserfassung, jeweils mit Beleg, ehrlichem Aufwand und einem Kontrollpunkt.
KI-Datenschutz im Unternehmen: Was darf in den Chat?
Der größte KI-Datenschutz-Fehler im Unternehmen ist der Gratis-Account mit Kundendaten. Was darf in ChatGPT, was nie – und wie Sie es DSGVO-konform regeln.
KI-Kennzeichnungspflicht: das gilt ab August 2026
Seit dem 2. August 2026 gilt die KI-Kennzeichnungspflicht: Wer einen Chatbot betreibt oder KI-Inhalte postet, muss das offenlegen. Was Sie konkret tun müssen.
KI-Schulungspflicht für Mitarbeiter: Was Art. 4 verlangt
Seit Februar 2025 verlangt Art. 4 der EU-KI-Verordnung KI-Kompetenz im Betrieb. Wen die KI-Schulungspflicht für Mitarbeiter trifft und wie Sie sie erfüllen.
KI-Texte und -Bilder gewerblich nutzen: Urheberrecht
KI-Bilder und -Texte genießen meist keinen Urheberrechtsschutz. Gewerblich nutzen dürfen Sie sie trotzdem – sofern die AGB des KI-Anbieters das erlauben.
Lagerlogistik digitalisieren: die ersten drei Schritte
Excel-Liste, Papier-Wareneingang, Inventur-Chaos? So digitalisieren Betriebe ihre Lagerverwaltung ohne ERP-Projekt: Stammdaten, Barcode, Software-Anbindung.
Passwort-Manager in der Firma: Zugänge sicher teilen
Geteilte Logins und Zettel unter der Tastatur zählen zu den größten vermeidbaren IT-Risiken. Das BSI rät zum Passwort-Manager – so führen Sie ihn im Team ein.
Phishing-Mail erkennen: 7 Merkmale für Ihr Team
Eine verdächtige E-Mail im Postfach? So erkennen Sie eine Phishing-Mail an sieben Mustern – und machen Ihr Team zum wirksamsten Schutz vor dem Fehlklick.
Ransomware im Betrieb: was im Ernstfall zu tun ist
Rund 80 Prozent der Ransomware-Opfer sind Betriebe. So beugen Sie dem Verschlüsselungstrojaner früh vor und handeln im Ernstfall richtig.
Server oder Cloud? Entscheidungshilfe für Betriebe
Cloud oder eigener Server im Betrieb? Meist ist hybrid die richtige Antwort. Diese Entscheidungshilfe zeigt Kriterien, Mythen und Rechtsfragen im Überblick.
Verfahrensdokumentation Kasse: Inhalt und Vorlage
Die Verfahrensdokumentation der Kasse muss bei der Kassennachschau griffbereit sein. Was hineingehört und welche kostenlose Vorlage die Arbeit abnimmt.
VPN fürs Homeoffice: Was Betriebe wirklich brauchen
Firmen-VPN ist nicht NordVPN – und ohne MFA und Updates eine offene Tür. So sichern Betriebe den Homeoffice-Zugriff auf ihre Firmendaten: mit Checkliste.
Was kann KI heute? Der ehrliche Stand für Betriebe
Was kann KI heute wirklich – und wo produziert sie teuren Unsinn? Der ehrliche Stand für Betriebe: was zuverlässig läuft und wo Kontrolle Pflicht ist.
KI ist mehr als Googeln: So wird ChatGPT zum Arbeitsmittel
Wenn ChatGPT im Betrieb „nichts bringt", liegt das fast nie am Werkzeug. Warum KI nicht Googeln ist – und wie aus dem Spielzeug ein echtes Arbeitsmittel wird.
Lebensmittelkontrolle: Ablauf, wenn das Gesundheitsamt kommt
Die Lebensmittelkontrolle kommt unangekündigt: Zuständig ist die kommunale Lebensmittelüberwachung. So läuft die Prüfung ab – Rechte, Pflichten und Folgen.
Datensicherung mit NAS: die 3-2-1-Regel für Betriebe
Ein NAS im selben Netz ist Redundanz, kein Backup – bei Ransomware wird es mitverschlüsselt. So gelingt Datensicherung im Betrieb mit der 3-2-1-Regel.